Masala Puri: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡೋದಲ್ಲ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ, ಸಖತ್ ಟೇಸ್ಟ್‌ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬೆಸ್ಟ್‌
Sep 24, 2024 11:22 AM IST
Share
ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡೋದಲ್ಲ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡುವ ಪುರಿ. ಗೋಧಿ ಹಾಗೂ ಮೈದಾಕ್ಕಿಂತ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಗಾದ್ದರಿಂದ ನೀವೂ ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿಂತಾರೆ.
ಪೂರಿಗಳು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಫುಡ್‌. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪುರಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ಇವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೂರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಕಪ್
ಒಂದು ತುಂಡು ಶುಂಠಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ
ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಐದು
ತುಪ್ಪ - ಒಂದು ಚಮಚ
ಕರಿಬೇವು
ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
ಸೋಂಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಎಳ್ಳು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ
1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ
3. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು, ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಂಪು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಂಡೆಯಾಗದಂತೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಾದಿ.
7. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8.ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
9. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
10. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೂರಿಯಂತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ ಸಾಕು.
12. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಈ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿ ಕೆಂಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
14. ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ ರೆಡಿ.
15. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಜೊತೆ ತಿಂದರೆ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
16. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.