ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿ / ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ / Sprout Ragi: ಸುಲಭ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌; ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯ ದೋಸೆಯಂತೂ ಸಖತ್‌ ಟೇಸ್ಟಿ; ನೀವೂ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

Sprout Ragi: ಸುಲಭ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟ್ರಿಕ್ಸ್‌; ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯ ದೋಸೆಯಂತೂ ಸಖತ್‌ ಟೇಸ್ಟಿ; ನೀವೂ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

Nov 28, 2023 06:54 AM IST

ರಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ರೆ ಕೆಲವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹವರಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್‌.

ರಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹುಬಳಕೆಯ ಧಾನ್ಯ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಬಗೆ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಿದೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನ. ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

(1 / 9)

ರಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹುಬಳಕೆಯ ಧಾನ್ಯ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಬಗೆ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಿದೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನ. ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವುದು: ರಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಹಾಗೂ ಮಸ್ಲಿನ್‌ ಬಟ್ಟೆ.

(2 / 9)

ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವುದು: ರಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಹಾಗೂ ಮಸ್ಲಿನ್‌ ಬಟ್ಟೆ.

ಮೊದಲು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳಗೆದ್ದು ನೀರು ಸೋಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಲಿನ್‌ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಹರಡಿ.

(3 / 9)

ಮೊದಲು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳಗೆದ್ದು ನೀರು ಸೋಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಲಿನ್‌ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಹರಡಿ. (Hand made)

ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

(4 / 9)

ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. (Hand made)

ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನೆಯ ಟಪಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

(5 / 9)

ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನೆಯ ಟಪಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. (Hand made)

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 4 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಬೇಕು.

(6 / 9)

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 4 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಬೇಕು. (Hand made)

ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಿಸಿದಷ್ಟೂ ಮೊಗ್ಗು, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

(7 / 9)

ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಿಸಿದಷ್ಟೂ ಮೊಗ್ಗು, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯ ದೋಸೆ: ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿಯಿಂದ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿಯಂತಹ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಖತ್‌ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಹೆಲ್ತಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಹೀಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು.

(8 / 9)

ರಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯ ದೋಸೆ: ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿಯಿಂದ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿಯಂತಹ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಖತ್‌ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಹೆಲ್ತಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಹೀಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಹಾಗೂ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಂಡ ರಾಗಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೂ ಉದ್ದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

(9 / 9)

ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಹಾಗೂ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಂಡ ರಾಗಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೂ ಉದ್ದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೇಖನಗಳು