Five varieties of Tea for winter: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಮ್ಯೂನಿಟಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ 3 ವೆರೈಟಿ ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ

ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನ. ಹೌದು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಡಿ.15ರಂದು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನದಂದು, ಚಹಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹೇಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಈ ದಿನಾಚರಣೆ ಒಂದು ನಿಮಿತ್ತ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಕಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಶೀತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ಚಹಾದಿಂದ ಶುಂಠಿ ಚಹಾದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚಹಾಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಹೆಚ್ಚು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕ ವಿಧಾನದ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಗಮನಿಸಿ.

ಅರಶಿಣ ಚಹಾ:

ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2 ಕಪ್‌

ಹಸಿ ಅರಶಿಣ ತುಂಡು - 2 ಇಂಚಿನ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿರಬೇಕು ಅಥವಾ 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ ಹಸಿ ಅರಶಿಣ ರಸ

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ) - 1 ಚಮಚ

1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ (ಅಥವಾ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ) - 1/2 ಟೀ ಚಮಚ

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರುಚಿಗೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಚಹಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಟೀ ಕಪ್‌ಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಳಿಕ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

(ರೆಸಿಪಿ: The Spruce Eats/ https://www.thespruceeats.com/)

ಮಸಾಲಾ ಟೀ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ

ಚಾಯ್‌ ಮಸಾಲಕ್ಕೆ

ಏಲಕ್ಕಿ - 15 ಬಿತ್ತು

ಲವಂಗ - 5 ಬಿತ್ತು

ಕಾಳುಮೆಣಸು - 5 ಕಾಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (2") - 1 ಕಡ್ಡಿ

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು

ಸೌನ್ಫ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು (ಒಣ) - 3 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ಗಾಗಿ

ನೀರು - 4 ಟೀ ಕಪ್‌

ಚಹಾ ಸೊಪ್ಪು - 4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಹಾಲು - 2 ಟೀ ಕಪ್

ಚಾಯ್ ಮಸಾಲಾ - ¾ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸೌನ್ಫ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸೊಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬಳಿಕ ಕಪ್‌ಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿದು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

(ರಸಿಪಿ: Kunal Kapur, Chef)

ಪೆಪ್ಪರ್‌ ಟೀ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ

2-1/2 ಕಪ್ ನೀರು

1 ಟೀಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿ

1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೀ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೋಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.

(ರೆಸಿಪಿ: Archana Doshi, https://www.archanaskitchen.com/)