ಪ್ರತಿದಿನ ಮಕ್ಕಳು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಪೀಡಿಸಿದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿಕೊಡಿ: ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿಂತಾರೆ, ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ
ಮಕ್ಕಳು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಪೀಡಿಸಿದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ ಕೊಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ, ಇವೆಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಕೊಡಬಹುದು. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು. ತಿನ್ನಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಡುವುದೂ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ.
ಮಿಠಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಚಾಕೋಲೆಟ್‍ಗಳೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿಂತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ ಕೊಡಬಹುದು. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡವರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ- 10, ನೀರು- ಒಂದು ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ,ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುವುತ್ತಾ ಇರಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಗ ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇವು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇವು ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳೂ ಖಂಡಿತಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿಂತಾರೆ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೊಡವೆಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
