ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿ / ಜೀವನಶೈಲಿ /
Tomato Ketchup Recipe: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸರಳವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಲೆ ಇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು
- ಒಂದು ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 80 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಎರಡು ಲವಂಗ
- ಎರಡು ಚಮಚ ಕಾರದಪುಡಿ
- ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಬಳಿಕ ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ವಿನೆಗರ್, ಕಾರದಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈ ಎಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಇಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆಯಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರುಚಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ, ಬ್ಯೂಟಿ ಟಿಪ್ಸ್, ರೆಸಿಪಿ, ಪ್ರವಾಸ, ಫಿಟ್ನೆಸ್, ಆಯುರ್ವೇದ, ಪೇರೆಂಟಿಂಗ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ 'ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕನ್ನಡ' ದ ಲೈಫ್ಸ್ಟೈಲ್ ವಿಭಾಗ ನೋಡಿ.