Millet benefits: ರಾಗಿಯಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೇಗೆ? ಗಂಜಿ ಉಪ್ಮಾ ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆ ಖಿಚಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ
Millet benefits for diabetes: ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವವ ರೋಗಿ, ರಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ನಿರೋಗಿ ಎಂಬ ಮಾತು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂಥವರಿಗೆ ರಾಗಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
Millet benefits for diabetes: ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವವ ರೋಗಿ, ರಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ನಿರೋಗಿ ಎಂಬ ಮಾತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದುಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯು ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅನ್ನವು ಸಿರಿವಂತರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಕಾಲಬದಲಾದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವಕ್ಕರಿಸಿತು. ಹೀಗಾಗಿ ಸಿರಿವಂತರಿಗೆ ರಾಗಿಯ ಮಹತ್ವ ಅರಿವಾಗಿ, ಇಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸುವಂತಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಂದಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ರಾಗಿ ಸೇವನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಎಂದೇ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ರಾಗಿಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಾಗಿಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ರಾಗಿಯಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೇಗೆ?
ಮಧುಮೇಹ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಗುರಿಯು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಗಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮುತ್ತು ರಾಗಿ, ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾಕ್ಸ್‌ಟೈಲ್ ರಾಗಿಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ರಾಗಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
ರಾಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ರಾಗಿ ಸೇವನೆಯು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ರಾಗಿಯು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1. ರಾಗಿ ಉಪ್ಮಾ: ರಾಗಿಯು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಉಪ್ಮಾವು ಉಪಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
2. ರಾಗಿ ಖಿಚಡಿ: ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ: ಇಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಅಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ರಾಗಿ ಸಲಾಡ್: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಜೊತೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ರಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ: ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಉಪಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಹುತೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯಿಲ್ಲದ ಊಟವಿಲ್ಲ ಎಂದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಾಗಿಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಇವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
