ಹೂಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲೂ ಅಡಗಿರುತ್ತವೆ ಮೆದುಳು ತಿನ್ನುವ ಹುಳಗಳು, ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ಹೀಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ
ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಹುಳಗಳಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹುಳಗಳು ಕೇವಲ ಹೂಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಅವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹುಳಗಳಿರುತ್ತವೆ ನೋಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿವೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಭಯ ಪಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹುಳ, ಕ್ರಿಮಿ–ಕೀಟಗಳು.
ಅದರಲ್ಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಹುಳಗಳಿವೆ. ಇವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹುಳಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೆದುಳು ಹಾಗೂ ರಕ್ತವನ್ನು ತಲುಪಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹುಳಗಳು ಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟಗಳಿವೆ ನೋಡಿ.
ಬದನೆಕಾಯಿ
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಬಾರು, ಪಲ್ಯ ಹಲವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬದನೆಕಾಯಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟಗಳು ಇರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ಗಳು ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೂಡ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ತೊಂಡೆಕಾಯಿ
ಇದು ಕೂಡ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿ. ಇದರಿಂದ ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರವೇ ತೊಂಡೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೇ ಅರ್ಧಭಾಗ ಕೊಳೆತಂತಿರುವ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನೂ ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಿ.
ಬೀನ್ಸ್
ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಪಲಾವ್, ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ನಂತಹ ರೈಸ್ಬಾತ್ಗಳಲ್ಲೂ ಬಳಸುವ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಹುಳಗಳಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು ನಂತರ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಈ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಪಾಲಾಕ್, ಕೇಲ್, ಬ್ರೋಕೊಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲೂ ಮೆದುಳು ತಿನ್ನುವ ಹುಳಗಳಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
(ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯಜ್ಞಾನ ಹಾಗೂ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ವಿಚಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕನ್ನಡ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತ ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಕ್ಷೇತ್ರದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ)
