ಬೇಳೆಕಾಳು, ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಆರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಸಿಗದು, ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಹಲವು
ದಾಲ್, ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಆರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪೂರ್ಣ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
(1 / 8)
ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳೆರಡೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
(Shutterstock)
(2 / 8)
ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಸಾಫೋಟಿಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಸಾಫೋಟಿಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಶಾಖ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅಜೀರ್ಣ, ಭಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬರದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ದೇಸಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಫೋಟಿಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
(Shutterstock)
(3 / 8)
ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆಯಲ್ಲಿ 'ಥೈಮೋಲ್' ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
(Shutterstock)
(4 / 8)
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿರೋಧಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಇದು ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
(Shutterstock)
(5 / 8)
ಸಾಸಿವೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಾದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
(Shutterstock)
(6 / 8)
ಸಣ್ಣ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ, ದಾಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇವು ಸಹಕಾರಿ.
(Shutterstock)
(7 / 8)
ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
(Shutterstock)
(8 / 8)
ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ, ಫ್ಯಾಷನ್‌, ರಿಲೇಷನ್‌ಶಿಪ್‌ , ಪೇರೆಂಟಿಂಗ್‌ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್‌ ಟೈಮ್ಸ್‌ ಕನ್ನಡ ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್‌ ಪುಟಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
Priyanka Gowda
ಇತರ ಗ್ಯಾಲರಿಗಳು