ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

Pinterest

By Priyanka Gowda
Jan 17, 2025

Hindustan Times
Kannada

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿಯು ಅಷ್ಟೇ ಸರಳವೂ ಹೌದು. 

Pinterest

ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಪುಳಿಯೋಗರೆ, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹಳ ಬೇಗನೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಖಾದ್ಯವಿದು.

Pinterest

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಕ್ಕಿ- 1 ಕಪ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ- 1 ಕಪ್, ತುಪ್ಪ- 2 ಚಮಚ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ- 1 ಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ- ½ ಚಮಚ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ- ಸ್ವಲ್ಪ, ಶುಂಠಿ- ಅರ್ಧ ಇಂಚು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

Pinterest

ಹಂತ 1

ಮೊದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

Pinterest

ಹಂತ 2

ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

Pinterest

ಹಂತ 3

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಬಹುದು.

Pinterest

ಹಂತ 4

ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿರಲಿ.

Pinterest

ಹಂತ 5

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. 

Pinterest

ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಒತ್ತಡವಿದೆ ಎಂದು ಈ ಕೆಲಸ ಯಾವತ್ತೂ ಮಾಡಬೇಡಿ

Photo credit: Unsplash