10 ವಿಧದ ಉಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ

ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ನಿತ್ಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲೂ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. 10 ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ ಹೀಗಿವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು (Table Salt): ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು: ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಮಾಲಯನ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಟ್: ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಈ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂಥ ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು: ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೊಲಿವಿಯನ್ ರೋಸ್ ಸಾಲ್ಟ್: ಈ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು: ಸಲ್ಫರಸ್ ಪರಿಮಳ ಇರುವ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ. ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಗ್ರೇ ಸಾಲ್ಟ್: ಖನಿಜ ಸಮೃದ್ಧ ಉಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಬ್ರಿಟಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್: ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು: ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇರುವ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಲ್ಡನ್ ಸಾಲ್ಟ್: ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆ ಇರುವ ಈ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಗೆ ಕ್ರಂಚೀ ವಿನ್ಯಾಸ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲಿ-ಧೋನಿ ಬಳಿಕ ರೋಹಿತ್ ಮುಜುಗರದ ದಾಖಲೆ