ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಂಟು ಬಗೆಯ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿವು

freepik

By Priyanka Gowda
Sep 29, 2024

Hindustan Times
Kannada

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೀಕೆಂಡ್‍ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ 8 ಬಗೆಯ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

freepik

ಚಿಕನ್ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಿದು. ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್‍ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವಿನ್ನೂ ಸವಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಇಂದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

Slurrp

ಕೋಳಿ ಪುಳಿಮುಂಚಿ: ಕರ್ನಾಟಕದ ಮಂಗಳೂರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆದಿರುವ ಈ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

freepik

ಕುಂದಾಪುರ ಕೋಳಿ ಸಾರು: ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಅದರ ಹಾಲು ತೆಗೆದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

freepik

ಕೂರ್ಗ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು, ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಇತ್ಯಾದಿ ಬಳಸಿ ಕೊಡಗಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಈ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಖತ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

freepik

ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ: ಚಿಕನ್‍ಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ಗಸಗಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

freepik

ಮಂಡ್ಯ ಶೈಲಿ ನಾಟಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಈ ಕೋಳಿ ಸಾರನ್ನು ಮುದ್ದೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಅದರ ಮಜಾವೇ ಬೇರೆ. 

HT File

ಮಲಬಾರ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿ: ಕೇರಳದ ಭಾಗದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಚಿಕನ್‍ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

freepik

ಹೈದರಾಬಾದ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Slurrp

ಮೊದಲು ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣ ಶುರುವಾದ್ದು ಎಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಸೆಂಜರ್ ರೈಲಿನ ಇತಿಹಾಸದತ್ತ ಇಣುಕುನೋಟ

LH