ಇಲ್ಲಿದೆ 10 ಬಗೆಯ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

freepik

By Priyanka Gowda
Sep 18, 2024

Hindustan Times
Kannada

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಅಡಗಿದೆ. ಖಾರದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳವರೆಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ 10 ಬಗೆಯ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

freepik

ರಾಯಿತಾ: ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ರಾಯಿತಾ ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

freepik

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುಳಿ: ಮಂಗಳೂರು ಸೌತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿರುವ ತೆಂಗಿನತುರಿ ಹಾಗೂ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೊಸರನ್ನು ಕಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್.

freepik

ಮೊಸರನ್ನ: ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ದಾಳಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಮೊಸರನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

freepik

ಕಧಿ: ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ವಡೆ: ದಹೀ ವಡಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ವಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಹಿ ಪಖಾಲಾ: ಇದು ಒಡಿಶಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

Wikipedia

ಶ್ರೀಖಂಡ್: 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಶ್ರೀಖಂಡ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ: ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಹುಳಿ: ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಆಲೂ ದಹಿ: ಮೊಸರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈ ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

ಹಳೆ ಸೀರೆ ಅಂತ ಮೂಲೆಗೆ ಹಾಕ್ಬೇಡಿ, ಇದ್ರಿಂದ ಸಖತ್ ಟ್ರೆಂಡಿ ಆಗಿರೋ ಬ್ಲೌಸ್ ಹೊಲಿಸಬಹುದು ನೋಡಿ