ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿ / ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ / Kitchen Tips: ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್‌, ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಬಹಳ ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತೆ

Kitchen Tips: ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್‌, ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಬಹಳ ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತೆ

Aug 26, 2024 11:00 AM IST

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಡೆದು ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಲೋಳೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಒಡೆದಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಬಹಳ ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತರ. ಈ ಸಿಂಪಲ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ನೀವೂ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಅದರಲ್ಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸದೇ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯಾಗುವುದು ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯ. ಹಾಗಂತ ಒಮ್ಮೆ ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದೇನಿಲ್ಲ.

(1 / 10)

ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಅದರಲ್ಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸದೇ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯಾಗುವುದು ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯ. ಹಾಗಂತ ಒಮ್ಮೆ ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದೇನಿಲ್ಲ. (PC: Canva)

ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಬಹಳ ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಐಡಿಯಾ, ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

(2 / 10)

ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಬಹಳ ದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಐಡಿಯಾ, ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಡೆದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

(3 / 10)

ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಡೆದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೆಂಗಿನತುರಿಯ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಲು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್‌ ಮಾಡಿ 6 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ ಬ್ಯಾಗ್‌ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಿ.

(4 / 10)

ತೆಂಗಿನತುರಿಯ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಲು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್‌ ಮಾಡಿ 6 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ ಬ್ಯಾಗ್‌ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಲು ಇದನ್ನು ತುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

(5 / 10)

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಲು ಇದನ್ನು ತುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಳನೀರನ್ನು 24ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗಡೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬೇಕು ಅಂತಾದರೆ ಒಡೆದ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

(6 / 10)

ತಾಜಾ ಎಳನೀರನ್ನು 24ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗಡೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬೇಕು ಅಂತಾದರೆ ಒಡೆದ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ತಾಜಾ ಎಳನೀರಿನ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್‌: ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಳನೀರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಅಂತಿದ್ದರೆ ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್‌ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ.

(7 / 10)

ತಾಜಾ ಎಳನೀರಿನ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್‌: ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಳನೀರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಅಂತಿದ್ದರೆ ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್‌ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ.

ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಒಲೆಯ ಸಮೀಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಇತ್ತು. ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

(8 / 10)

ಒಡೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಒಲೆಯ ಸಮೀಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಇತ್ತು. ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಎಳನೀರು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕರೆಂಟ್‌ ಹೋದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡುತ್ತದೆ ನೆನಪಿರಲಿ.

(9 / 10)

ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಎಳನೀರು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕರೆಂಟ್‌ ಹೋದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಡುತ್ತದೆ ನೆನಪಿರಲಿ.

ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ, ಫ್ಯಾಷನ್‌, ರಿಲೇಷನ್‌ಶಿಪ್‌ , ಪೇರೆಂಟಿಂಗ್‌ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್‌ ಟೈಮ್ಸ್‌ ಕನ್ನಡ ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್‌ ಪುಟಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ

(10 / 10)

ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ, ಫ್ಯಾಷನ್‌, ರಿಲೇಷನ್‌ಶಿಪ್‌ , ಪೇರೆಂಟಿಂಗ್‌ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್‌ ಟೈಮ್ಸ್‌ ಕನ್ನಡ ಲೈಫ್‌ಸ್ಟೈಲ್‌ ಪುಟಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ

ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೇಖನಗಳು