logo
ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿ  /  ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ  /  Types Of Rotis । ರೊಟ್ಟಿ ಬೇಕಾ ರೊಟ್ಟಿ, ಬಗೆಬಗೆ ರೊಟ್ಟಿ, ಯಮ್ಮಿ ಎನಿಸುವ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಿತ್ರ ಮಾಹಿತಿ

Types of Rotis । ರೊಟ್ಟಿ ಬೇಕಾ ರೊಟ್ಟಿ, ಬಗೆಬಗೆ ರೊಟ್ಟಿ, ಯಮ್ಮಿ ಎನಿಸುವ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಿತ್ರ ಮಾಹಿತಿ

Nov 27, 2022 08:31 PM IST

HT Kannada Desk

Types of Rotis: ಅನ್ನದ ಬದಲು ರೋಟಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ. ನಮಗೆ ಗೋದಿ ಚಪಾತಿ, ಬೇಳೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ. ಇವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕಾರವಾದ ರೋಟಿಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ರೋಟಿಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪರಿಚಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

  • Types of Rotis: ಅನ್ನದ ಬದಲು ರೋಟಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ. ನಮಗೆ ಗೋದಿ ಚಪಾತಿ, ಬೇಳೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ. ಇವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕಾರವಾದ ರೋಟಿಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ರೋಟಿಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪರಿಚಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ: ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಚಿರಪರಿಚಿತ. ಜೋಳದ ರೋಟಿ ರುಚಿಗೆ ಮನಸೋಲದವರು ಇರಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಜೋಳದ ರೋಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿತ ಮುಂತಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
(1 / 5)
ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ: ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಚಿರಪರಿಚಿತ. ಜೋಳದ ರೋಟಿ ರುಚಿಗೆ ಮನಸೋಲದವರು ಇರಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಜೋಳದ ರೋಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿತ ಮುಂತಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ: ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ರೋಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ರೋಟಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ರೋಟಿ ಹೊಂದಿದೆ.
(2 / 5)
ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ: ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ರೋಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ರೋಟಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ರೋಟಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ: ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
(3 / 5)
ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ: ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಲಿಪೀಠ ರೊಟ್ಟಿ: ಸಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರೋಟಿ. ತುಪ್ಪ ಲೇಪಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಬಲುರುಚಿ.
(4 / 5)
ತಾಲಿಪೀಠ ರೊಟ್ಟಿ: ಸಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರೋಟಿ. ತುಪ್ಪ ಲೇಪಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಬಲುರುಚಿ.
ಬುಲುಗೂರ್ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿ: ಇದನ್ನು ಬಕ್ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಯಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ನಾರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
(5 / 5)
ಬುಲುಗೂರ್ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿ: ಇದನ್ನು ಬಕ್ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಯಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ನಾರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

    ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೇಖನಗಳು